Chez Daou, le food truck à découvrir absolument !

Attention ! Daou s'en va à Rennes ! Dommage pour les malouins...

C'est un rayon de soleil qui tient les rênes de ce restaurant ambulant créé en mars 2020

Daou va vous convertir au "bien manger", local, frais, fait maison ; tout en respectant la planète, votre équilibre alimentaire... et en plus, elle vous fait voyager avec sa cuisine du monde !

Un lieu qui est le parfait reflet de l'économie circulaire :

• Gestion des déchets en utilisant des produits recyclables comme les couverts en bambou et matière recyclée. Vous pouvez aussi venir avec vos contenants et couverts pour emporter votre repas : 1€ de moins sur votre note.
• Approvisionnement responsable : des produits locaux, sains et de saison. En privilégiant les circuits courts, elle diminue son impact sur l'environnement. Elle est adhérente au pôle ESS Horizons Solidaires.
• Pas de gaspillage alimentaire grâce à une cuisine intelligente,  comme la réalisation de soupes. Elle recycle ses déchets organiques.
• Vous pouvez l'aider dans sa démarche de consommation responsable : en commandant à l'avance votre menu sur son site : https://www.chezdaou.fr/ puis en vous rendant le 
  • Jeudi à Saint-Malo, sur le parking de la Biocoop L'Authentik
  • Vendredi à Combourg, sur le parking de la Biocoop Le Chat Biotté
  • Cet été, Chez Daou sera au bar éphémère Le Point Zéro ! Avec des plats frais et colorés réalisés toujours avec les produits de saison !
  • Si vous connaissez des lieux pouvant l'accueillir, n'hésitez pas à la contacter via son facebook ->

Si vous aimez Thierry Marx et sa philosophie de vie, vous apprécierez Daou qui a obtenu son diplôme de cuisine dans son école Cuisine Mode d'Emploi-S- à Paris !

Elle a forcément un parcours atypique pour avoir intégrée cette fameuse école : 

Aprés des études d'ingénieur en Nutrition Santé et cuisinière, suivi à la faculté de Pharmacie de Rennes, elle travaille dans l’industrie des compléments alimentaires naturels puis en agrochimie.

Ensuite vient le temps de la reconversion ! Daou adore la cuisine et part rejoindre l'école de Thierry Marx puis travaille dans différents restaurants de Saint-Malo avant de décider de créer son resto ambulant ! 

Quelques plats que Daou aime réaliser  :

• En hiver : lasagnes, tagines, blanquettes de veau, curry thaï de lentillles, rougailles, soupe de légumes...
• En été : salades gourmandes,  buddha bowls,  gratins, curry... mais aussi  gâteaux et tartes aux fruits !

Voici les producteurs chez qui elle se ravitaille : 

• La petite claye des champs à Pleine fougères
• Saveur Champignon à Roz-Landieux
• Boeuf bio chez Michel Guérin à Ploubalay 
• Le veau à la ferme de la Vallée à Trans la Forêt 
• Le charcuterie bio fabriquée artisanalement  au  COCHON DES PRES - Maison Lefebvre à Quévert ( 80 éleveurs du Grand Ouest de la France)
• Pour tout ce qui est sec, Daou se fourni en vrac à la biocoop l'Authentik à Saint-Malo