Où manger à Saint-Malo lorsqu'on recherche une cuisine maison, des produits frais et des restaurateurs attachés à leur territoire ?
Plutôt que de dresser un classement des « meilleurs restaurants », nous avons choisi de partager ici des adresses découvertes pour leur cuisine et leur démarche : produits locaux et de saison, circuits courts, cuisine végétale ou véritable fait maison.
Cette sélection est volontairement courte et évoluera au fil de nos découvertes. L'idée n'est pas de tout recenser, mais de vous faire connaître quelques bonnes adresses que nous avons envie de partager.
🌿 Annadata : la cuisine végétale au cœur d'Intra-Muros
Installé au cœur de Saint-Malo Intra-Muros, Annadata propose une cuisine végétarienne et vegan élaborée à partir de produits biologiques, locaux et de saison.
La carte évolue régulièrement en fonction des produits disponibles et laisse une large place aux légumes, aux céréales, aux légumineuses et aux saveurs venues d'ailleurs.
Une adresse intéressante pour découvrir une cuisine végétale créative, même lorsque l'on n'est pas végétarien.
📍 20 rue de la Corne-de-Cerf, Saint-Malo Intra-Muros - - www.annadata.fr
☕ Mignon Café : une pause gourmande à Saint-Servan
À Saint-Servan, Mignon Café est à la fois un coffee-shop et une adresse où prendre le petit-déjeuner, déjeuner, bruncher ou simplement s'arrêter pour un café et une gourmandise.
On y retrouve une cuisine simple et généreuse dans un lieu chaleureux, loin de l'agitation touristique d'Intra-Muros.
C'est aussi une bonne occasion de découvrir Saint-Servan et la rue Ville-Pépin, quartier vivant où les Malouins aiment faire leurs courses et se retrouver.
📍 52 rue Ville-Pépin, Saint-Malo Saint-Servan
🍽️ Doma : une cuisine bistronomique locale et de saison
À Intra-Muros, Doma propose une cuisine bistronomique construite autour des produits locaux et de saison.
La carte volontairement courte évolue au fil des arrivages et des inspirations de la cuisine. Une façon de privilégier les produits frais plutôt que les cartes à rallonge.
Le restaurant a également obtenu un Bib Gourmand Michelin, distinction qui récompense les établissements proposant une cuisine de qualité à un prix maîtrisé.
📍 4 Grand Rue, Saint-Malo Intra-Muros - www.doma.bzh
🍞 Le Bistrot du Rocher : le fait maison jusque dans le pain
À quelques rues des grands axes touristiques d'Intra-Muros, Le Bistrot du Rocher propose une cuisine maison à partir de produits frais et de saison.
La carte est courte et évolue en fonction des produits et des inspirations du chef.
Et ici, le fait maison va même jusqu'au pain au levain, préparé sur place.
C'est justement le genre de détail que nous aimons chez ST-MALO-TUTO : derrière une assiette se trouvent aussi des produits, des gestes et un véritable savoir-faire.
📍 19 rue de Toulouse, Saint-Malo Intra-Muros
🍴 Quatre adresses, quatre façons de bien manger à Saint-Malo
Cuisine végétale chez Annadata, esprit café et brunch chez Mignon Café, cuisine bistronomique chez Doma ou cuisine maison au Bistrot du Rocher : ces quatre adresses ont chacune leur personnalité.
Notre sélection n'est donc pas un classement. Ce sont des restaurants et des lieux que nous avons choisi de partager pour leur cuisine, leur démarche ou leur façon de travailler les produits.
Et elle continuera naturellement à évoluer au fil de nos découvertes à Saint-Malo.
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Ecrit par Brigitte Besquent
