La Fête du Homard est l'occasion de découvrir les produits locaux et régionaux ainsi que le savoir-faire de la communauté de la Côte d'Émeraude, réunissant commerçants, maraîchers, mareyeurs, chefs restaurateurs et l'association de "La Fête du Homard".
Le 20 juillet 2024 à La Buvette Des Bains de 12h à 20h
Devant la plage de l'éventail - Intra-Muros - Saint-Malo
Emmanuel Georges, gérant de la Buvette des bains vous propose de déguster :
- Les homards bleus, fournis par le mareyeur Ostréiculteur : Les pêcheurs de Saint-Malo - Tombelaine Coquillages.
- Vous pourrez également découvrir le Whisky de Bretagne Naguelann, créé par Lénaïck Lemaitre.
- Le beurre maison Bordier
- Les babas de St-Malo de Luc Mobihan, Chef Etoilé du restaurant Saint Placide.
La gastronomie et la musique seront présentes lors de cette fête populaire ! Venez goûter aux nombreuses saveurs de la mer et spécialités culinaires. Mais attention pour déguster du homard, il faut le réserver sur le site https://www.lafeteduhomard.com/ avant la fête !
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Selon les spécialistes, la pêche au homard est considérée comme un modèle de durabilité. « C’est une pêche aux nombreuses vertus, car elle est bien encadrée, les tailles de capture sont rigoureusement respectées par les pêcheurs, et il est impossible d’augmenter de manière excessive l’effort de pêche », estime Martial Laurans, chercheur à l’Ifremer, l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer.
Ecrit par Brigitte Besquent
